Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos)

Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos). One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos) is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is simple, it's fast, it tastes yummy. It's appreciated by millions daily. They are nice and they look wonderful. Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos) is something which I have loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos), starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos) delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos) using 10 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Esta es una receta que copié de Paulina Cocina, pero la adapté y la hice versión apta para celíacos, ya que la receta original lleva pan rallado... Es realmente deliciosa para aquellos que no comen carne. En casa les encantó!!

Ingredients and spices that need to be Take to make Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos):

1. 3 berenjenas medianas
2. 1/2 taza queso rallado
3. 1/2 taza harina de maíz
4. 1 cdta ajo en polvo
5. 1 clara de huevo
6. c/n Harina de maíz para rebozar
7. Para la salsa
8. 1 diente ajo
9. 2 /tomates cortados en cubitos
10. 100 cc puré de tomate

Instructions to make to make Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos)

1. Pelar y cortar las berenjenas en láminas. El grosor tiene que ser como para milanesas. (La receta original decía de curarlas con sal gruesa, pero quiero contarles que yo nunca curo las berenjenas para cocinarlas e igual, me salen exquisitas)
2. Dorar las láminas en un poquito de aceite. Yo las dejé un ratito sobre papel absorbente.
3. En una procesadora colocar las berenjenas, el ajo en polvo, el queso rallado y la harina de maíz. OJO! Dado que lleva abundante queso rallado yo no les puse sal.
4. Una vez que lograron formar como una pasta, agregar una clara de huevo y mezclar hasta integrar bien.
5. Con las manos humedecidas y la ayuda de una cuchara, armar las albóndigas y pasarlas por harina de maíz (no se asusten si la consistencia no es muy firme, luego al freírlas se endurecen por fuera)
6. En una sartén con un poco de aceite (no tienen que quedar nadando) ir cocinando las albóndigas, dorándolas de todos lados, con cuidado sin romperlas.
7. Ir reservando hasta terminar de cocinarlas todas.
8. En ese mismo sartén con el fondo de cocción anterior, colocamos el ajo picado y los tomates cortados en concase. Condimentamos con sal y pimentón extra mientras continuamos con la cocción 5'.
9. Agregamos el puré de tomates, mezclamos y seguimos cocinando otros 5'. Añadimos a la salsa las berenjenas y cocinamos 5' de cada lado, con cuidado que al darlas vuelta no se rompan.
10. Listo! Acompañarlas con arroz, puré o lo que más les guste... Son realmente deliciosas!!!

As your experience as well as confidence grows, you will certainly discover that you have extra natural control over your diet and also adapt your diet plan to your individual preferences with time. Whether you want to serve a recipe that makes use of fewer or even more active ingredients or is a bit more or less spicy, you can make straightforward modifications to accomplish this objective. In other words, begin making your dishes on time. As for basic food preparation skills for novices you do not need to discover them yet only if you grasp some simple cooking strategies.

This isn't a full overview to quick and easy lunch recipes yet its excellent something to chew on. With any luck this will certainly get your imaginative juices streaming so you can prepare scrumptious dishes for your family without doing way too many square meals on your trip.

So that's going to wrap this up for this special food Recipe of Ultimate Albóndigas de Berenjenas (versión apta Celíacos). Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!